Cake de Limón

Cake de Limón
Ingredientes

5 huevos
350 gr de azúcar
270 gr de harina
8 gr de polvo de hornear
150 gr de crema de leche (crema de batir, whipping cream)
Ralladura de 8 limones
100 gr de mantequilla derretida
Pisca de sal



1. Batir los huevos con el azúcar por unos 5 minutos agregando la ralladura de limón

2. agregar la crema de leche sin batir, la harina, polvo de hornear y pisca de sal batir hasta que la mezcla quede homogénea, agregar a hilo la mantequilla

3. poner la mezcla en el molde forrado con papel cera o el molde engrasado y enharinado

4. hornear a 350 F por 30 minutos asegurándose que esté listo pinchándolo con un palillo y que salga limpio

Se puede bañar con Clase utilizando 50 gr de azúcar glass y jugo de 1 limón mediano poner a fuego medio y revolviendo constantemente debe tomar consistencia espesa

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